Кости в супе: хорошо это или нет? (Interia, Польша) | STROKA.info

Кости в супе: хорошо это или нет? (Interia, Польша)

Кости в супе, как выясняется, зачастую оказываются яблоком раздора, в особенности между представителями разных поколений. Бабушка не представляет себе, как можно обойтись при приготовлении овощного супа без бульона на костях, а ее взрослая внучка придерживается в этом плане противоположного мнения. Можно ли примирить эти позиции? Кто прав? Костный бульон — хорошо это или плохо?

Предлагаем несколько тезисов, которые имеют возможность помочь разрешить спор.

Педиатры не советуют при расширении детского рациона и введения в него супов расходовать костный бульон. Дело в том, что в процессе длительной термической обработки в него попадают накопленные в костях побочные продукты обмена веществ. В костях и хрящах откладываются тяжелые металлы и токсины, а никому бы не хотелось, чтобы они оказались в тарелке ребенка. Детям, можно предложить суп с мясом, но не сваренный на мясе. Взрослым, конечно, не обязательно придерживаться такую осторожность в питании, но о тяжелых металлах в костях животных помнить все же стоит.

Значение имеет вкус

Сторонники традиционного подхода считают, что суп, который готовился на костях, превосходит по питательности и аромату любые другие. Более питательным он, конечно, будет, а вот с ароматом спрос спорный. В настоящий момент, готовя любимый суп, мы можем расходовать приправы со всего мира: те, которые нам больше нравятся и в любых количествах.

Диетологи сходятся во мнении, что при некоторых аутоиммунных заболеваниях, например, при ревматоидном артрите, употребление сваренного на костях или мясе бульона усугубляет воспалительные процессы. Все больше людей отказывается в данный момент от мясных продуктов, а тем более от костного бульона.

Живший в XVI веке врач и естествоиспытатель Парацельс, которого считают отцом современной медицины, сказал: «Все есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным». С вами ничего не случится, если вы время от времени в гостях у бабушки съедите бульон на костях, однако, в повседневном рационе от него следует отказаться.

Комментарии читателей:

~Ping

Ха-ха, а еще неделю назад писали, что бульонная диета продлевает жизнь в среднем на 10 лет, и нет ничего более полезного, чем кости в супе.

marek56.b

Мы уже тысячи лет едим жареное, печеное, бульоны на костях. Если все это такое опасное и ядовитое, мы бы давно вымерли. Эти так называемые эксперты во всех областях компрометируют себя каждые пять минут.

Aaa

Эх, журналистская логика: токсины и тяжелые металлы откладываются только в костях. А в самом мясе их, происходит, нет?

~Zuza

Если животное верно кормили, ничего плохого у него в костях не откладывается. Вот и все.

stary Polak

Я только напомню, что в этом году, и это войдет в историю, ЕС позволил употребление в пищу мучных червей (такие водятся в муке, гимназист, расспроси об этом свою бабушку). В будущем они обязаны стать источником или заменителем мяса. И костей в них, конечно, нет. Как общеизвестно (общеизвестно из СМИ), мясо и кости очень вредны.

Fakt

Такие статьи, убеждающие отказаться от мяса, будут появляться все чаще.

~lokikoki

В настоящий момент больше всего тяжелых металлов и разной «химии» — в растениях. Тот, кто знает, как выращивают овощи, продающиеся в супермаркетах, представляет, что в них — вся таблица Менделеева.

cenzorsp

Конечно, вкусными и полезными имеют возможность быть только эрзацы из «Макдональдса»! Молодое поколение полностью утратило смысл жизни, оно не знает, каковы на вкус те или иные блюда. Это не жизнь, это прозябание, пока у вас еще есть бабушки, учитесь у них настоящей кулинарии, основанной на столетиях опыта!

Источник Иносми

Previous post Twitter обновила политику безопасности — можно жаловаться на публикации медиафайлов с участием частных лиц без их соглая
Next post Карпин уведомил, что новая встреча с футболистами сборной Российской Федерации пройдет в марте