Asharq Al-Awsat: отказ от этого продукта мгновенно нормализует давление | STROKA.info

Asharq Al-Awsat: отказ от этого продукта мгновенно нормализует давление

Недавно в журнале The New England Journal of Medicine (NEJM) было опубликовано исследование под названием «Insights into Salt Handling and Blood Pressure», в котором содержится самая новейшая сведения о взаимосвязи потребления соли и повышенного артериального давления.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в октябре 2021 года призвало сети ресторанов и производителей продуктов питания добровольно снизить содержание соли в собственных продуктах. Цель состоит в том, чтобы снизить потребление натрия людьми старше 14 лет с 3 400 мг до 3 000 мг, то есть примерно на 12%. В заявлении FDA говорится: «Даже небольшое сокращение соли в пище, которое будет происходить в течение следующих нескольких лет, значительно снизит шанс раскручивания заболеваний, связанных с избыточным потреблением натрия».

Натрий и соль

Правительство США выпустило обновленную версию рекомендаций по питанию для американцев на 2020-2025 годы, в которых говорится, что здоровым людям необходимо ограничить ежедневное потребление натрия до 2 300 мг.

Стоит отметить следующие моменты, касающиеся натрия и соли:

— Поваренная соль в основном состоит из хлорида натрия (NaCl).

— 1 грамм поваренной соли содержит 0,4 грамма натрия. Грубо говоря, 1 чайная ложка — это примерно 4 грамма соли, в которой содержится 2,4 грамма чистого натрия.

— Внимание медицинского сообщества в основном сконцентрировано на роли натрия в повышении артериального давления, обострении сердечной недостаточности, слабости печени и почек.

— Если вы следите за здоровьем, то необходимо уменьшить потребление металлического натрия, который в основном содержится в поваренной соли, а также во многих остальных веществах, добавляемых в пищевые продукты, и они не обязательно имеют соленый вкус.

Баланс натрия в организме

В принципе, людям нужно немного натрия — примерно 500 мг в день — для поддержания баланса жидкости в организме, передачи импульсов в нервной системе и координации последовательности этапов сокращения и расслабления мышц.

Почки поддерживают нормальный уровень натрия в организме. При дефиците натрия они сокращают его выведение с мочой, а при избытке, наоборот, выводят натрий из организма. Когда почки не справляются с выведением натрия, он начинает накапливаться в организме и провоцировать отеки. Таким образом, вода накапливается в различных тканях и органах, включая ступни, ноги, легкие и брюшная полость. Количество крови в кровеносных сосудах увеличивается, и, следовательно, повышается артериальное давление.

Доктор Дэвид Х. Эллисон, специалист в области нефрологии, диагностики и лечения артериальной гипертонии в Орегонском университете здоровья и науки, и профессор Пол Веллинг, терапевт и нефролог в Медицинской школе Джонса Хопкинса, заявили, что внимание медицинского сообщества в основном сконцентрировано на роли соли в повышении артериального давления. Исследования, проведенные в середине XX века, показывают, что избыточное потребление соли способствует повышению артериального давления. Они добавили, что жажда — это врожденный механизм, который побуждает пить воду для поддержания водного баланса. Это чувство появляется не только при возникновении дефицита воды в организме, но и при избыточном потреблении соли. Вода содействует вывести избыток натрия из организма с мочой.

Заменители соли

Ученые выдвигают и другие теории, но только связанные с калием. Исследования показали, что отказ от поваренной соли (которая содержит 100% натрия) и употребление ее заменителей (75% натрия и 25% калия) не приводит к повышению артериального давления, а, напротив, способствует его снижению и предотвращает шанс инсультов, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.

Но сотрудники клиники Мэйо говорят: «Некоторые заменители соли содержат смесь поваренной соли и остальных соединений. Чтобы получить привычный соленый вкус можно расходовать больше заменителя, но тогда произойдет переизбыток калия, так как многие заменители соли содержат хлорид калия. Хотя он содействует облегчить некоторые проблемы, вызванные избытком натрия, употребление большого количества калия может нанести серьезный вред здоровью, особенно если у вас есть заболевание почек или вы принимаете лекарства от хронической сердечной недостаточности или высокого артериального давления, вызывающие задержку калия в организме».

Чувствительность к соли

Некоторые люди предрасположены к обновленью артериальной гипертонии и страдают от повышенной чувствительности к соли. При регулярном употреблении соли у этих людей повышается артериальное давление.

Сотрудники клиники Мэйо говорят: «Организм одних людей более чувствителен к действию натрия, чем организм остальных. Если вы чувствительны к натрию, ваше тело легче удерживает натрий. Это приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления. Если это состояние становится хроническим, оно может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту, заболеванию почек и обновленью хронической сердечной недостаточности».

Большинство специалистов сходятся во мнении, что существует некая связь между потреблением соли с высоким артериальным давлением, но точные механизмы этого явления все еще исследуются. Среди версий упоминается взаимосвязь между избытком соли и кровеносными сосудами, клетками иммунной системы и различными участками почек в дополнение к генетическим факторам. Это затрудняет разработку сбалансированного рациона питания, который мог бы предотвратить…

Источник Иносми

Previous post Windows10 + USB Printer + Network Share Printer. Лайф-хак
Next post За золотом — 11 лет спустя. В Канаде стартует молодежный ЧМ по хоккею